温州瓯菜(北京)美食节芳香启动

编辑:cmsbuy.cn 发布时间:2019-04-29 浏览:

温州瓯菜(北京)美食节芳香启动


端一碗飘香敲鱼汤,尝一尝鲜美大黄鱼。4月26日,瓯菜芳香溢京城--温州瓯菜(北京)美食节在北京民族饭店拉开序幕,系列活动将持续至5月26日,邀请首都市民一品温州味。除了舌尖上的美食,现场还带去了各大景区门票,瓯绣、瓯窑等非遗作品,以及精彩的鼓词表演,为广大市民游客送上“走胃”又“走心”的温州文旅盛飨。

 

瓯菜,是中国八大菜系浙菜中的一个独立流派,有着两千多年的历史,以海鲜入馔为主,口味清鲜、淡而不薄,烹调讲究“二轻一重”,即轻油、轻芡、重刀工、具有比较明显的地域风格。2012年,瓯菜烹饪技术被正式列入浙江省非物质文化遗产名录。此次温州瓯菜(北京)美食节为期一个月,旨在通过进京推广,促进瓯菜对外交流,擦亮“中国瓯菜”的金字招牌,并进一步拓展京津冀等地的文旅消费市场。
 

活动现场,5位来自溢香厅酒店管理集团的瓯菜名厨开展技艺大比拼,现场烹饪三丝敲鱼、咸呛蟹、酒炖黄鱼等经典瓯菜,以及猪油膏、永嘉麦饼、鸭舌等小吃美食。肉嫩汤鲜的敲鱼汤、口感嫩滑的大黄鱼、松脆喷香的麦饼、糯软香甜的猪油膏……一道道来自温州的经典美味引得现场的市民游客食指大动。同时主办方还带去了广进祥高梁肉、郑家园麦麦酒、泽雅乌豆酒、米醴琼酒酿等一批优质的温州“养胃”产品,邀请市民来尝鲜。

 

精彩亮相的厨艺表演、琳琅满目的名菜展示、美味诱人的瓯菜品尝,让不少北京市民对瓯菜印象深刻。“味道非常鲜,也很精致,和北方菜很不一样。”市民陈女士说。这边是瓯菜大厨现场演示高超厨艺,另一边,瓯窑、瓯绣等非遗作品一一亮相,展示温州非遗魅力。现场还有民间艺术家带来精彩的鼓词表演,左手执拍,右手持鼓签,抑、扬、顿、挫,极富感染力。

 

尝一尝温州菜,游一游瓯越景。温州是中国山水诗的发祥地、中国南戏的故乡、中国数学家的摇篮,一个有着无数动听故事的山水文化名城。境内风光旖旎,集山、江、海、湖、岛、瀑之大成,旅游景区面积占国土面积约四分之一,森林覆盖率达60%。

 

本次温州瓯菜(北京)美食节将神奇山水“搬”到了民族饭店,通过现场宣传旅游产品、赠送景区门票等互动环节,邀请北京市民来温做客,更加深入了解和体验温州厚重的文化底蕴和“醉美温州”的旅游魅力。

本次活动由温州市商务局、温州市文化广电旅游局主办,温州市饭店餐饮烹饪行业协会承办。


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