江门大力实施“粤菜师傅”工程

编辑:cmsbuy.cn 发布时间:2019-04-29 浏览:

江门大力实施“粤菜师傅”工程


  为深入实施乡村振兴战略、打赢脱贫攻坚战,江门市自2018年起大力实施“粤菜师傅”工程,以培养“粤菜师傅”和打造“江门美食”品牌为重点,采取职业培训、学制教育等模式,大规模开展“粤菜师傅”职业技能教育培训,通过打造开放式“粤菜师傅”培训平台、完善“粤菜师傅”激励政策体系,重点对有志于从事餐饮业的劳动力特别是精准扶贫对象开展培训,着力促进城乡劳动者就业创业,传播五邑饮食文化,助力农民致富和乡村振兴发展,2018年4月至今,全市共组织开展“粤菜师傅”培训逾3000人,其中,非全日制培训社会“粤菜师傅”800多人(含建档立卡精准扶贫对象54人),全市在读的“粤菜师傅”专业技校生共2000多人。

  据了解,江门市对参加“粤菜师傅”技能培训的建档立卡精准扶贫对象,实行全免政策(免学费、免住宿费、免教材费)和补助生活费、交通费等。对台山市16——50周岁的城乡劳动力以及江门地区、广西崇左市(江门挂钩扶贫市)、黑龙江七台河市(与江门合作交流地区)参加“粤菜师傅”技能培训的人员,给予培训费、交通食宿费和学杂费等补助。对获得“粤菜师傅”相关职业资格证书的对象,按照省级劳动力技能晋升培训补贴标准给予补贴,贫困家庭学员还可获得500元生活费补贴。

  台山市广东厨艺技工学校作为江门市首个“粤菜师傅”培训基地,在做好1200多名全日制学生厨艺教学工作的同时,充分发挥学校在专业师资、教学硬件、厨艺文化等方面的优势,大力组织辖区精准扶贫对象、贫困户、低保户、失业人员、就业困难人员等有意愿的农村劳动力参加短期职业技能培训,提高劳动者创业就业技能水平。目前该校已开办五期“粤菜师傅”专题培训班,共培训437人,154名学员实现了就业创业。

  突出对高水平“粤菜师傅”的激励,对获得厨艺相关工种的高级技师,给予1万元高级技师生活补贴;对蓬江、江海、新会三区工作的取得高级工以上职业资格的“粤菜师傅”,给予最长3年的养老保险补贴。鼓励各类餐饮企业建立粤菜师傅企业首席技师制度、培养国际认证高技能人才,树立粤菜烹饪行业领军人物标杆。2018年,江门市组织相关行业协会及专家组成评审团,根据餐饮专业资格水平、传承粤菜烹饪技艺的贡献、行业影响力等标准,评选出2个“粤菜师傅”江门市技能名师工作室、3个“粤菜师傅”专家工作室和8位“江门市粤菜师傅烹饪名师”,获评“粤菜师傅”技能名师工作室和专家工作室的单位将获得一次性10万元建设经费,名师工作室的领衔名师将获得每人每月1500元的补贴,烹饪名师将获得每人每月500元的补贴,鼓励上述行业先进单位和个人发挥行业内的突出典型优势,积极参与粤菜推广、质量控制、业务指导、学术讲座等方面的工作,促进江门市烹饪行业技术发展和人才队伍建设。

  下一步,江门市将加快出台一系列具有江门特色的“粤菜师傅”扶持政策:加大培训激励力度,鼓励建设“粤菜师傅”培训点,每成功培训一名符合资格的“粤菜师傅”最高可获5000元补贴;加大创业扶持力度,探索实施具有本地特色的“粤菜师傅”就业创业“彩虹计划”帮扶政策,发掘五邑各地有特色且易于推广的美食,组织开发形成整套创业项目,将餐馆的门面设计、菜式份量、价格标准化,对获得相关职业资格的“粤菜师傅”,按照“五邑菜系”美食项目创办餐馆给予最高10万元的创业扶持补贴,着力形成“一村一店一菜”美食名村产业化发展格局;加大“五邑菜系”开发力度,鼓励各类培训载体开发具有江门乡村特色菜系的培训课程或职业资格并给予相应补贴自助。


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