介绍美味可口的3道家常菜

编辑:cmsbuy.cn 发布时间:2019-05-10 浏览:

介绍美味可口的3道家常菜


宫保虾球

准备食材:鲜虾300克、葱2根、去皮花生米50克、干红辣椒适量、姜蒜适量。

做法:

1、把虾的头、脚、壳、虾线去掉,如图,一个虾仁就剥好了。在虾背上横切一刀,但不要切断。

2、将所有处理好的虾仁放入一个大碗中,依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀,腌制10分钟备用。

3、将干红辣椒剪成段、葱切段、姜蒜切末备用。

4、准备碗汁。取一只干净的碗,然后放入2勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。(酱油中有盐味,所以放盐的时候要注意一些)

5、凉锅中放入少许油,然后将花生米放到锅内。小火炸至金黄然后捞出晾凉备用。

6、锅中倒入少许油,油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色,然后盛出备用。

7、锅中留少许底油,油热后放入干辣椒和几粒花椒煸炒出香味。

8、把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味,把虾仁放入锅中翻炒匀均。

9、把大葱段放入锅中翻炒匀均。将碗汁倒入锅中烧开。

10、出锅前再把炸好的花生米倒入锅中,翻炒匀均即可出锅。

下饭的家常菜~酿尖椒

做法

1.准备好材料;

主料;青椒5个猪腿肉300克香菇4个

辅料;淀粉2勺糖1勺酱油2勺盐适量

2.香菇泡发30分钟泡软;

3.猪肉清洗干净后剁碎;

4.香菇泡发后剁碎;

5.把剁碎的肉和香菇倒在一起,放入适量盐、酱油 2勺、淀粉2勺;

6.搅拌均匀,顺着一个方向搅拌至粘稠;

7.青椒切去顶部后,从中间切开把青椒籽挖出;

8.把肉酿进青椒里;

9.锅内放油,放入酿好的青椒煎,煎片刻后再翻动一面,使青椒煎成虎皮状;

10.放入一点水,盖上盖子,焖十分钟左右;

11.另外拿一个碗放入一匙淀粉,一匙酱油,放入大半碗水搅拌均匀调好半碗淀粉水;

12.收干水后把尖椒装好在盆里,把刚才调的淀粉水倒入锅内煮芡汁;

13.最后把芡汁淋在尖椒上即可。

红烧鱼块

步骤

1老姜切片,香葱挽成小结,鱼洗净,去除肚子里面的黑膜,将表面水份抹干,斩成段。

2锅中放适量油,爆香姜片后,放入鱼块大火煎,两面都煎一下。

3放料酒、适量老抽,糖烧开后,放清水、葱结,大概没过鱼身2/3的量。

4盖上锅盖大火烧开后调成中火,中途用勺子将汁淋到鱼的表面,再盖上继续煮。


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